بريمكس عبارة عن مزيج مسحوق الذي يعمل كمثبت ومكثف في مجموعة متنوعة من منتجات الزبادي والكريمة والمعجنات، كما يعمل على...
انظر التفاصيل
البكتين
يتم إنتاج البكتين تجارياً كمسحوق أبيض إلى بني فاتح ، يُستخرج بشكل أساسي من ثمار الحمضيات ، ويستخدم في الغذاء كعامل تبلور ، ولا سيما في في المربيات والهلام. كما يستخدم في حشوات الحلوى ، والأدوية ، وكمثبت في عصائر الفاكهة ومشروبات الحليب ، وكمصدر للألياف الغذائية. يتكون البكتين من مجموعة معقدة من السكريات الموجودة في معظم جدران الخلايا الأولية وهي وفيرة بشكل خاص في الأجزاء غير الخشبية من النباتات الأرضية.
