شراب الذرة عالي الفركتوز

شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) ، هو مُحلي مصنوع من نشا الذرة. كما هو الحال في إنتاج شراب الذرة التقليدي ، يتم تقسيم النشا إلى جلوكوز بواسطة الإنزيمات. تم تسويق مركبات الكربون الهيدروفلورية لأول مرة في أوائل السبعينيات من قبل شركة كلينتون لمعالجة الذرة ، جنبًا إلى جنب مع الوكالة اليابانية للعلوم الصناعية والتكنولوجيا ، حيث تم اكتشاف الإنزيم في عام 1965. تشمل مركبات الكربون الهيدروفلورية الزائدة عن السكر أنه من الأسهل التعامل معها. يستخدم HFCS 42 بشكل أساسي للأطعمة المصنعة وحبوب الإفطار ، بينما يستخدم HFCS 55 في الغالب لإنتاج المشروبات الغازية. تنص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أن مركبات الكربون الهيدروفلورية (HFCS) هي مكون آمن لـ صناعة الأغذية والمشروبات: نمت استخدامات وصادرات مركبات الكربون الهيدروفلورية من المنتجين الأمريكيين بشكل مطرد خلال أوائل القرن الحادي والعشرين.